قالب گرانیتی 8008 ؛ یه انتخاب بی‌دردسر واسه قنادای با سلیقه

بذار یه چیزی رو رک بگم. من تا قبل از اینکه قالب گرانیتی 8008 رو بخرم، هر بار کیک درست می‌کردم یه جاش لنگ می‌زد. یا به قالب می‌چسبید، یا پف نمی‌کرد، یا تهش می‌سوخت. یه روز حوصله‌م سر رفت، رفتم سراغ این قالب.
قسم می‌خورم از همون دفعه‌ی اول همه چی فرق کرد.
نه دیگه چیزی چسبید، نه خراب شد، نه فرم کیک داغون دراومد.

چی باعث شد عاشق این قالب شم؟

اول از همه فرم قالب بود که توجهمو جلب کرد.
۸۰۰۸ یه شکل خاص داره، انگار از اون قالباست که توی قنادی‌های حرفه‌ای استفاده می‌کنن. ولی فقط ظاهرش نیست که خوبه.

• سطحش یه طوریه که اصلاً کیک بهش نمی‌چسبه، حتی بدون آردپاشی.
• حرارت رو یکنواخت پخش می‌کنه. یه طرف کیک نمی‌سوزه، یه طرف خام نمی‌مونه.
• بعد چند بار استفاده هنوز مثل روز اوله. خط نیفتاده، رنگش نرفته، پوسته نشده.
• برای کیک‌های خانوادگی و عصرونه کاملاً اندازه‌ست. نه کوچیکه، نه بزرگه که اذیت کنه.

چه کیک‌هایی باهاش درست کردم؟

تا حالا چند بار این مدل کیک‌ها رو توش پختم:

• کیک وانیلی با لایه‌ شکلات
• کیک موزی با گردو و دارچین
• کیک شکلاتیِ خیس مخصوص مهمونای سخت‌پسند

یه بارم نون شیرمال امتحان کردم، اونم عالی شد.
هر بار که درش میارم از فر، شکل قالب اون‌قدر تمیزه که حس می‌کنم دارم کیک قنادی رو سرو می‌کنم.

نحوه‌ی استفاده‌ای که خودم انجام می‌دم

1. قبل از اینکه مایه کیک رو بریزم، یه کوچولو با برس روغن می‌زنم.
2. کیک که پخت، قالبو نمی‌زنم توی یخچال یا آب سرد. همون‌جوری می‌ذارم کنار، بعد چند دقیقه خودش خنک می‌شه.
3. با سیم ظرفشویی نمی‌شورم. یه لیف نرم و یه قطره مایع، کفایت می‌کنه.
4. فقط داخل فر استفاده می‌کنم. روی شعله یا ماکروویو اصلاً نمی‌ذارمش.

خاطره‌م از اولین استفاده

اولین بار که از قالب ۸۰۰۸ استفاده کردم، یه کیک شکلاتی زدم واسه خواهرم.
وقتی گذاشتم وسط میز، همه گفتن: “این کیکو از بیرون گرفتی؟!”
خندیدم و گفتم: نه بابا، قالبه جدیده، خودش کارو حرفه‌ای کرده.
از همون موقع فهمیدم که یه قالب درست‌ و حسابی چقدر می‌تونه فرقی توی نتیجه بذاره.

حرف آخر

قالب گرانیتی ۸۰۰۸ هم خوش‌دسته، هم تمیز درمیاره، هم پخت رو راحت می‌کنه.
اگه یه بار باهاش کیک بپزی، محاله دوباره بری سراغ قالب قبلی.
خلاصه بخوام بگم؟ این قالب یکی از اون وسایلیه که یه بار می‌خری، ولی تا مدت‌ها برات کار می‌کنه و حس خوب بهت می‌ده.